柳州螺蛳粉生产企业进入加班模式。今报实习记者何俊涛 摄

“照哥今甄选”直播卖融安金桔。视频截图

10月底，各大电商平台打响“双11”预售战，柳州企业积极“备战”，快递等配套企业也做好各项准备，助力柳州企业奋战“双11”。然而，在“双11”模式出现的15年后，务实的柳州企业在这场销售争夺战中越来越理性。

螺蛳粉    生产企业加班加点赶订单

从2020年开始，作为柳州最知名的“网红”之一，柳州螺蛳粉在各大电商平台的速食类热销产品排行榜中都占据靠前位置，2020年在淘宝天猫的销售额环比增长了整整4倍，占据了速食类热销产品TOP20中的半壁江山。

从各大电商平台发布的“双11”实时战报来看，柳州的螺蛳粉品牌仍占据速食类热销品的TOP10位置。

11月9日，淘宝天猫发布“双11”抢先购活动期粮油速食品牌销售榜，柳州螺蛳粉品牌好欢螺排名第5位；抖音发布“双11”预售期方便速食/速冻食品榜来看，柳州螺蛳粉品牌臭宝和好欢螺，分别排名第4位和第9位。

从预售榜单不难看出，螺蛳粉仍是消费者的偏好。

在奋战“双11”期间，柳州螺蛳粉生产企业陆续传来好消息：广西沪桂食品集团有限公司接到杭州的500万袋螺蛳粉订单；广西中全食品科技有限公司每天预包装螺蛳粉订单近万单，环比增长一倍。

为了满足消费者线上购买螺蛳粉的需求，柳州螺蛳粉生产企业在10月中下旬便开足马力，生产预包装螺蛳粉。

“我们企业参加了‘双11’大促活动，现在每天都超负荷生产，赶制订单。”广西中全食品科技有限公司总经理严振华说，该企业生产的螺小匠螺蛳粉，参加了南国今报“照哥今甄选”等电商平台，目前订单在陆续增加。为了保证订单48小时内都能发货，企业增加了两条生产线，一线工人加班到深夜零时。同时，职能部门的员工也要到生产一线加班，帮助填单和分装订单。

据了解，螺霸王、好欢螺、佳味螺等柳州螺蛳粉生产企业，10月底在各大电商平台开始预售后，都进入加班模式，生产线全开，加班加点成为进入“双11”预售期的常态。而这种火热的销售现状，在“双11”结束后，又将迎来“双12”，并持续到年底。

农产品    乘坐电商流量“翅膀”

“双11”期间，也是柳州农特产品的销售旺季。当前，各大电商企业正积极备战“双11”，将流量变成销量，让柳州农特产品飘香四方。

日前，南国今报“照哥今甄选”合作伙伴广西融安蚂蚁农业发展有限公司（融安金桔云仓）负责人李英艺告诉记者，公司预计，今年“双11”期间总销量较去年增长30%，其中，自营电商预计销量达到2—3万件。

记者从融安县政府部门获悉，预计今年“融安金桔”网上交易额突破25亿元。

为了确保融安金桔能快速送达消费者手中，融安县开设了金桔运输专线，目前已开设融安到柳州、南宁动车站、柳州机场（3条）及产地（大将、雅瑶、板榄、长安等乡镇）至预处理中心（4条），共7条融安金桔运输专线，实现从采摘到发货24小时内完成，预计最快48小时之内，消费者便可以收到网上下单订购的融安金桔。

据了解，目前，柳州罗汉果、水果甘蔗等农产品大量上市，很多种植户依托电商平台，在田间地头开起直播间，借助“双11”进行促销。而七彩椒、豆角等农产品，则在进行深加工后，将七彩泡椒、豆角酸等制品拿到直播间，加入今年的“双11”战场。

快递    加派人手车辆奋战“双11”

11月9日，虽然还没到“双11”，但柳州各大快递企业已经忙活起来。在位于柳工大道的中通快递柳州分拨中心，工人们正在有条不紊地分拣包裹快递。

双“11”前夕，该分拨中心日处理快件达80万件，其中进港55万件，出港25万件，较去年小幅增长。进港快件主要是市民购买的各类生活用品为主，出港快件主要以柳州螺蛳粉等食品类商品为主。

为了应对快递业务旺季到来，中通快递柳州分拨中心增加了50名员工及30辆车，同时升级了智能分拣机，加快分拣速度。“原来我们每天的处理量只有60万到70万件，今年我们搬迁到了新园区后升级了设备，设备日处理量最高可达到300万件。”中通快递柳州分拨中心负责人孙康丽说。

记者从柳州市邮政管理局获悉，今年快递业务旺季从11月1日开始，预计到2024年春节前夕结束。今年“双11”“双12”以及2024年元旦和春节前的电商集中促销，将带动业务量较快增长。

据介绍，11月1日—3日为第一阶段，形成今年第一波快递业务高峰；“双11”期间（11月11日—16日）为第二阶段，将形成今年第二波快递业务高峰；12月12日前后为第三阶段，由于电商平台“双12”促销，快递业务量将出现新一波增长；元旦、春节为第四阶段，节日购物需求将带动快递业务量出现一定幅度增长。

目前，各企业在生产作业场地、运输车辆、分拣设备等方面进行扩容升级，对人员进行储备和培训，积极应对旺季高峰期。

今年以来，在柳州市邮政管理局和相关部门推动下，中通、顺丰、京东已完成新园区搬迁并投产运营，行业承载能力和运行效率得到有效提升，满足群众旺季期间用邮需要。

市场    柳州企业更务实面对“双11”

为了积极推进电子商务与优势产业融合发展，激活实体经济加速转型，柳州市各职能部门都加强了电子商务平台的推进工作。其中，今年8月出台的《柳州市电子商务产业提质升级三年行动方案（2023-2025）》规定，统筹推进鱼峰区柳州螺蛳粉产业互联网平台项目、柳南区柳州螺蛳粉工业互联网平台项目和“云螺联”数据链平台建设；实施“数商兴农”，引导农村电商企业发展直播电商，持续举办专业性电商培训活动，强化电商人才队伍等。

虽然柳州市电子商务有了良好的发展，但市场在不断变化。今年电商“双11”购物节进入第15个年头，随着疫情结束，市场开放，线下消费增加，线上消费有所减少。

为了应对市场需求，柳州生产企业在抢抓“双11”“双12”等电商节促销的同时，实行线上线下两手抓的策略。

记者从柳州市螺蛳粉协会了解到，今年“双11”电商节尚无法估算线上最终售量，但从市场反馈来看，目前柳州螺蛳粉生产企业大多进入加班抢订单的生产模式。而为了持续柳州螺蛳粉影响力，今年以来柳州很多螺蛳粉品牌加强了线下的管理和扩张。

今年“双11”战斗仍在继续，但面对电商平台增多、流量分流等现状，促使很多柳州生产企业在面对电商节时，越来越理性。柳州一位从事农产品加工的生产企业负责人张女士表示，现在电商流量促销太贵了，增加了经营成本，因而她不会投入太多在争抢“双11”流量上，抓好产品质量和价格，让质优价廉的好产品直接与消费者“说话”。