“买柳州螺蛳粉原材料，就能免费学柳州螺蛳粉制作工艺，还有这等好事？”从湖北武汉市抵柳学习柳州螺蛳粉制作工艺的朱玲玲，在位于柳州海吉星的现代农业产业园螺蛳粉原材料集散中心，看到很多专业的柳州螺蛳粉原材料供应商打出了如此吸引人的广告，非常心动，跃跃欲试。

14日上午，朱玲玲来到该集散中心的“金味帅”调料商铺购买了一整套柳州螺蛳粉原材料打算回武汉试试。让她高兴的是，“金味帅”调料商铺的首席培训师黄贤勇，还把她请到柳州螺蛳粉培训中心免费指导她，从调汤配比、口味调整、分量多少等方面，悉心传授柳州螺蛳粉制作工艺。朱玲玲笑着说，她也会制作原汁原味的柳州螺蛳粉了。

螺蛳粉全球电商化

刚需决定市场方向

2019年，全国首个现代农业产业园螺蛳粉原材料集散中心落户深农集团柳州海吉星，这意味着柳州海吉星从此承接起了柳州螺蛳粉产业链的上、下游原材料供应，成了柳州螺蛳粉产业链的重要源头渠道。该集散中心云集了超千家螺蛳粉原材料领域的垂直供应商，涵盖了米粉、花生、腐竹、木耳、大料、辣椒、酸豆角、酸笋等品类，可谓五花八门、应有尽有。

市场最新数据显示，现代农业产业园螺蛳粉原材料集散中心日均交易量超2000吨，日均交易额超3000万元，全国超70%的螺蛳粉原材料来源于此。

作为该集散中心的一员，“金味帅”调料商铺抓住螺蛳粉发展的大机遇，在发展自有品牌的同时，开设了“金味帅”螺蛳粉体验馆和培训基地，举行柳州螺蛳粉技术交流活动，为螺蛳粉创业者提供技术服务、选址建议，吸引了国内外大批创业者、螺蛳粉爱好者慕名而来，最远的来自澳大利亚、英国、新加坡等地。

“现代农业产业园螺蛳粉原材料集散中心吸纳了本土最优质的螺蛳粉供应链龙头企业入驻。”柳州海吉星总经理助理潘梓舒介绍，这些优质商家资源的引入，不仅打通了柳州螺蛳粉原材料的运输、加工、品牌策划、生产、产品包装、店面形象展示、渠道销售、个性化服务等产业链条上的各个环节，更带动了柳州螺蛳粉产业链条的升级与延伸发展。

如今，这些螺蛳粉原材料供应链龙头企业不断发挥行业“领跑者”作用，为线下实体店铺传授烹煮技术、调味方法，开展售后指导，形成了一整套柳州螺蛳粉生产标准化、品牌化、规模化、产业化的技术规范，助力柳州螺蛳粉全球供应链的一体化发展。

打造螺蛳粉原材料产业链发展的“柳州模式”

潘梓舒介绍，供应链龙头企业在塑造自身品牌的同时，也营造了柳州螺蛳粉产业的发展氛围，进一步提升了柳州螺蛳粉的知名度和影响力。如今，该集散中心是为柳州螺蛳粉全产业链提供一站式、全品类供应的原材料供应的平台，利用自身交易模式多样化、客户资源共享化的销售模式，不仅为柳州海吉星经营户提供更广阔的销售渠道资源，也提供了更专业的运营管理理念，进一步助力商户快速打开市场、扩大市场份额和抢占发展先机。

“柳州海吉星的这一发展模式，已经成为推动柳州螺蛳粉产业高质量发展的宝贵‘柳州经验’。”潘梓舒说。

“云上经济”助力螺蛳粉产业高质量发展

让专业的人干专业的事，才最有价值。

现在，柳州海吉星内，线下的现代农业产业园螺蛳粉原材料集散中心经营得红红火火，线上的螺蛳粉原材料云平台正在筹建中。

柳州海吉星董事长元柏鸿说，创建“国家级螺蛳粉原材料云平台”是该集散中心实现跨越式发展的又一利器，通过实现线下实体店铺与线上云端网店齐发力，才能进一步为全国螺蛳粉原材料的市场供应提供更强有力的保障。

令人激动的是，目前，该集散中心正在整合平台“大数据”接入企业核心优势资源。未来，柳州海吉星将助力线下实体店铺与线上云端网店共同发力，凭借全国大中城市30余家实体海吉星平台，成为全国螺蛳粉原材料流通供应的重要枢纽，海量的商品、客户、渠道、价格、折扣与促销等信息都将通过“云平台”多维互通，再运用信息化、智能化手段满足商家个性化需求，辅助商家洞察市场并提供决策依据，搭建一条直通螺蛳粉收益“蓝海”的“高速航道”。

乘“螺蛳粉经济”东风，圆“螺蛳粉经济”全球梦。

未来，柳州海吉星现代农业产业园螺蛳粉原材料集散中心将全面扩能增效，创新运营模式，提升运营管理及客户服务精细化能力，用科技赋能柳州螺蛳粉产业高速发展，为我市经济高质量发展带来全新的商业势能。