春节期间，373.38万人次寻味而来，柳州大街小巷每时每刻都在发生着因为一碗柳州螺蛳粉爱上一座城的故事……

这一碗粉，为城市发展源源不断地注入活力，也为乡村振兴提供坚实产业支撑。日前，我市发布了2023年柳州螺蛳粉原材料基地建设指导意见（以下简称指导意见），从上游的原材料种养和初加工着手，推动柳州螺蛳粉产业高质量发展。

奖补政策兜底 种养有盼头

春暖花开，绿枝吐芽。在鱼峰区白沙镇王眉村，一棵棵辣椒苗在地膜下悄然生长。

脱贫户黄彩球告诉记者，靠着种植辣椒、豆角等柳州螺蛳粉原材料，她家建起了新房，“我家有4亩多土地，一部分租给企业一部分自己种植，每年都有不错的收入，还能拿到1000多元的租金。”

近年来，王眉村通过土地流转将土地化零为整，采用“企业+合作社+基地+农户”的合作模式，大力发展柳州螺蛳粉原材料种养产业，带动当地村民增收。

“加工型豆角900元/亩、麻竹笋900元/亩、螺蛳主养1200元/亩，农户种植木耳1万棒以上按1.5元/棒进行奖补，指导意见中这些奖补政策都是实实在在的红利。”王眉村党总支书记黄殷福说，有了奖补激励，村民们参与种植的积极性更高了。

王眉村是鱼峰区柳州螺蛳粉原材料种养发展的缩影。2022年，鱼峰区柳州螺蛳粉原材料种植面积达9.54万亩，年产柳州螺蛳粉原料6.69万吨。

“今年我们在巩固现有种植面积的基础上，将新增麻竹7000亩以上、木耳300万棒以上、豆角5500亩以上。”鱼峰区农业农村局局长吴子均说，下一步将继续推进三产融合，大力发展设施农业、农文旅、仓储、物流等项目，通过柳州螺蛳粉这一发展“引擎”带动其他“小特精”农副产品实现同频发展。

产业蓬勃发展

原料供需大

2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入600.7亿元，同比增长19.8%。其中，袋装柳州螺蛳粉181.8亿元，同比增长19.6%，配套及衍生产业销售收入达182.65亿元，同比增长27.88%，实现历史性突破。

火爆畅销背后，离不开巨大的原料供应体量支撑。据测算，以每天生产300万包袋装柳州螺蛳粉计算，一天要消耗150万公斤酸笋、180吨螺蛳以及超过2万公斤的豆角、木耳等原料。这给农业规模化、产业化发展带来契机。

在柳城县社冲乡西盘龙屯，福建客商石海成投资约500万元建厂专门加工生产酸笋、酸豆角，2022年实现年产值超过2000万元；在柳南区太阳村镇，柳州市添翼种养专业合作社负责人刘天义在酸笋豆角仓储分拣场忙前忙后，项目正式投产后，年产能预计达到17000吨。

“我们希望柳州螺蛳粉原材料初加工实现产业化、规范化、标准化，从源头做好食品卫生安全保护，提高生产效率和产品品质。”刘天义说。

目前柳南区拥有柳州螺蛳粉原材料初加工工厂5家，年产能达15万吨。“指导意见中提到，今年要加大对酸笋、豆角、螺蛳等初加工扶持，提升原料数量和加工水平，今年我们在做好新增扩种、改良品种的同时，计划新增2家初加工工厂，建成后柳州螺蛳粉原材料初加工年产能将达到20万吨。”柳南区农业农村局农业服务中心主任唐丹萍介绍。

以点带面辐射

提升竞争力

近年来，柳州螺蛳粉原材料种养在鱼峰区、柳南区、柳江区、柳城县、鹿寨县、融水苗族自治县等县区多点开花。记者从市农业农村局获悉，2022年12月全市螺蛳粉原材料基地规模达到65万亩，这一数字预计在2023年将达到68万亩。

“我们鼓励各级财政部门衔接推进乡村振兴补助资金用于推进柳州螺蛳粉原材料基地建设，发挥奖补政策激励作用，引导柳州螺蛳粉原材料种养户申报创建市级示范基地，打造行业原料种养加工龙头企业集群，提升种养产业链的核心竞争力和附加值。”市农业农村局种植业管理科科长陈婷婷说。

据了解，2023年全市力争新建柳州螺蛳粉原材料示范基地8个，扶持柳州螺蛳粉原材料加工企业3至5个；全市麻竹种植面积约8万亩，年内计划新增1.2万亩；加工型豆角、木耳规模预计在年底将分别达到5.2万亩和1400万棒。

此外，我市还将加强柳州螺蛳粉原材料的质量安全监管，强化科技支撑，解决产业发展难点和瓶颈问题，突出配料“柳”产的核心竞争力，做大做强柳州品牌的原料配料产业，实现好味道始终坚持柳州造。