日报消息（全媒体记者江宏坤）27日，记者从市委改革办和市市场监管局等部门获悉，针对柳州螺蛳粉涉及上下游产品种类多、产业链长的情况，我市创新性地提出了构建柳州螺蛳粉全产业链标准体系，进一步构建全产业链覆盖、协调统一、运行有效的柳州螺蛳粉标准体系，发挥标准在产业协同、技术协作中的纽带和驱动作用，增强产业链稳定性，保证柳州螺蛳粉质量安全和独特品质，推动柳州螺蛳粉产业成为柳州乃至广西食品行业中的支柱产业。

近年来，在工业化理念的谋划推动下，我市将标准化理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链，使柳州螺蛳粉成为享誉全国的知名特色小吃，柳州螺蛳粉产业也因此获得长足发展，市场规模迅猛扩大，产业链条日趋完善，产品知名度不断提升，在为柳州增添新的城市名片的同时，综合经济社会效益愈加显著。根据《关于推动柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设的实施方案》，柳州螺蛳粉全产业链标准体系主要覆盖基础通用与安全，原材料种养，生产与经营，营销与流通，产业园区、特色小镇、文化旅游等场景应用，以及品牌创造、运用、保护和管理等六个部分，包含标准564项，确立了标准体系建设的总体目标以及标准体系构成、标准应用效果、标准化发展基础三个方面的细化目标。

通过结合柳州螺蛳粉产业“六个一”工程以及全产业链综合产值千亿目标的相关重要工作要求，柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设共分四个阶段实施。到2022年，我市要通过标准体系建设，力争使标准化有效保护柳州螺蛳粉质量安全及地方特色风味，推动柳州螺蛳粉全产业链高质量融合发展，实现柳州螺蛳粉产业转型升级和品牌升级，柳州螺蛳粉品牌保护力度和品牌影响力显著增强，推动柳州螺蛳粉全产业链高质量融合发展。

与此同时，柳州螺蛳粉全产业链标准体系将广泛应用于柳州螺蛳粉原材料种养、生产与经营、营销与流通等全产业链，推动柳州螺蛳粉产业原材料产量与品质大幅提升，生产集聚区规模进一步扩大，生产自动化、信息化、智能化水平不断提高，食品安全保障体系进一步完善，市场经营管理秩序进一步规范，柳州螺蛳粉文化影响力进一步提高，柳州螺蛳粉品牌和产业核心竞争力显著提升。在上述基础上，柳州要力争形成一批自治区、国家级农产品品牌建设、生产集聚区、文化和旅游等领域标准化示范基地。