6月初，一个由巧克力碗＋牛奶慕斯蛋糕胚＋柳州螺蛳粉做成的生日蛋糕，火了！

寻味柳州螺蛳粉、打卡预包装柳州螺蛳粉生产线，观摩“一碗粉和九种配料”的生产全过程，“五一”假期，工业城市柳州游客接待量271.33万人次，同比增长218.1%。柳州螺蛳粉文旅路线，热了！

“闻着臭，吃着香”，人民日报联名款柳州螺蛳粉、柳州日报社联名款柳州螺蛳粉、汽车联名款柳州螺蛳粉、李子柒螺蛳粉……每天有500多万袋预包装柳州螺蛳粉被生产出来，通过各种途径奔向国内外粉丝手中。

在短短六七年间，预包装柳州螺蛳粉产业从无到有，产值从零到100亿元，目前还在噌噌往上涨。柳州螺蛳粉怎么这样红？而且持续红“出圈”？

柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳此前接受记者采访时说，柳州螺蛳粉能火且自带流量，其实源自工业柳州一贯的“敢为人先、自强不息”的拓荒者精神。

“十四五”开局之年，柳州坚定不移推动高质量发展，抓牢深化供给侧结构性改革这条主线，把制造业高质量发展放到更加突出的位置，加快构建市场竞争力强、可持续的现代产业体系。柳州螺蛳粉就是柳州供给侧结构性改革、抢抓机遇推动高质量发展的生动案例——柳州在引导扶持螺蛳粉产业持续壮大的同时，也积极挖掘其文化内涵、赋予文旅新动能、打造城市名片，一步步实现从“小米粉”到“大产业”的升级转变。产业还带动了柳州及周边30万个就业岗位，联动了农业、工业、服务业三次产业融合发展。

“柳州一直以工业为主导产业。留给外界印象大多是工业城市特有的朴素和粗线条。柳州也一直在寻找突破口，重塑和深化城市形象，推动发展。”市商务局副局长贾建功说。

事实上，培育柳州螺蛳粉这张城市新名片，柳州可谓不遗余力。柳州螺蛳粉是公共品牌，大大小小的柳州螺蛳粉企业注册有约300个自有独立品牌，为壮大企业、打响企业品牌，市财政斥资举办柳州螺蛳粉品牌大赛，真金白银奖励企业自主研发、科技创新。

数据显示，目前柳州螺蛳粉日均产量达到500万袋，今年一季度预包装柳州螺蛳粉收入45亿元，同比增长81.81%，刷新历史纪录。出口产品销往阿根廷、俄罗斯等14个国家和地区。

业内人士预测，正在乘风生长的“百亿”小吃柳州螺蛳粉，有望比肩沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫、黄焖鸡饭，成为“第五大国民小吃”。