日报消息（记者粟桂利）“不要小看我们村，6月起，这个工厂每天将能产出3吨干米粉！”5月24日，一个年产能1000吨的干米粉加工厂在柳北区石碑村举办简短开业仪式，近30名村民闻讯前来观礼。这是柳州螺蛳粉企业开足马力扩产能，想方设法盘活零散原材料资源的一个小缩影。

国内订单还在预售，海外订单排到了7月份……因旺盛的国内外市场需求，柳州螺蛳粉产能正在面临一场“大考”。市商务局提供数据显示，去年全市日产预包装柳州螺蛳粉超过170万袋。目前全市47家柳州螺蛳粉生产企业全部复工复产，产能达原来的140%左右，产品仍然供不应求。

“市场这么紧俏，正是螺蛳粉企业发展壮大的好时候。”广西中柳食品科技有限公司董事长熊朝宣说，2月以来，预包装柳州螺蛳粉“零库存”、主要原材料“掐着手指等”，每家柳州螺蛳粉企业都铆足了劲扩大产能，满足国内外市场的旺盛需求。

今年生产线增加到15条，日产能要再提升30%，这也是为什么该公司愿意投资200万元，把新干米粉加工厂设在与主厂路程相距1个多小时的偏僻村庄。

为应对产能不足问题，市得华食品有限公司、广西螺霸王食品有限公司等柳州螺蛳粉企业，正在加紧新建工厂。

“日产量达50万袋的新工厂正在加紧建设，厂址就在柳州螺蛳粉产业园，预计今年底可投入使用。”德华食品市场经理颜晶晶说，目前市场销量还处于井喷状态，国内最长预售期还有40天，5月他们出口量是23万袋，是3月、4月的总和。

5月16日，螺霸王公司负责人姚汉霖参加了2020年全区大健康和文旅产业重大项目集中签约开工仪式，该企业的螺霸王洛维螺蛳粉产业园，是开工项目之一。项目建成后，该企业厂房面积将增加4.8万㎡，预包装柳州螺蛳粉日产量将提升到100万袋。

据悉，市委、市政府也持续出台政策，助推柳州螺蛳粉企业复工扩产能、拓展国内外市场。5月印发实施的《柳州市2020年抗击新冠肺炎疫情促进消费平稳增长工作方案》中，专门有一项扶持资金用于支持螺蛳粉企业提产能拓市场。比如，今年上半年限额以上螺蛳粉零售企业累计销售额超过5000万元、全年累计超过1亿元的，最高可拿到120万元的“提产拓市”补贴；2020年上半年限额以上螺蛳粉餐饮企业累计营业额超过1000万元、全年累计超过2000万元的，最高可拿到60万元的“提产拓市”补贴。