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《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第4部分：酸豆角》地方标准的发布，进一步规范了柳州螺蛳粉原料酸豆角的生产技术，对酸豆角加工生产中的原辅料（豇豆、加工用水、食盐等）、设施及工具、加工工艺流程等方面提出明确要求
